도멘 뒤 페르 카보슈 꼬뜨 뒤 론 루즈
Domaine du Père Caboche Côtes du Rhône Rouge
Domaine du Père Caboche에서 만드는 Côtes du Rhône 지역의 A.O.C 와인으로 Grenache를 주품종으로 Syrah와 Mourvedre외 총 5품종을 블렌딩하여 생산한다.
약 2주간 스테인리스 스틸 탱크에서 짧은 기간 동안 발효하는데 이는 과일 향의 잠재력을 보호하기 위해 선택한 방식이다.
발효 후 포도를 압착시키지 않는 "Free-Run" 방식으로 주스를 만들어 숙성 단계로 넘어가 부드러운 타닌이 특징이며 약 10개월간 오크 배럴에서 숙성시킨다.
숙성 과정 중 짧은 기간 동안 스테인리스 스틸 탱크에서도 숙성 시키는데 이 와인 특유의 신선한 과일 향의 잠재력을 높이기 위한 그들만의 독특한 숙성 방식이다.
-
Tasting Note
밝고 투명한 루비 컬러의 색상과 딸기, 라즈베리 등의 레드 베리의 잼 향이 지배적이며, 향이 강하지 않은 부드러운 향신료의 향이 특징이다.
전체적으로 신선한 캐릭터를 띄며 잘 익은 과실류, 민트, 실키한 타닌이 입안에 은은하게 퍼지는 편안하게 즐길 수 있는 데일리 와인이다.
