둔츠 뮈니에 엑스트라 브뤼 NV

History

: Duntze 가족의 역사는 1856년 독일 브레멘 지역의 양조업자 가문에서 태어난 Friedrich Duntze로부터 시작되었다. 그는 샴페인의 성공 가능성에 매료되어 자신의 행운을 시험하고자 19세기에 샹파뉴 지역에 정착한 독일인들 중 한 명이었으며, 그의 남다른 샴페인에 대한 사랑과 열정은 아들인 George Frederic에게 이어졌다.

샹파뉴 Reims 지역에서 태어난 Georges Frederic Duntze는 여러 샴페인 하우스를 이끌어오다 1913년 자신의 주요 고객을 위해 자신의 이름으로 정통 퀴베를 생산하기로 결심했고, 이는 Champagne Duntze의 시작이 되었다. 이후 여러 상황이 맞물리며 잠시 샴페인 하우스를 폐쇄해야 했지만, 그 기간 동안 그의 아들 Robert, 손자인 Vincent가 유명 와인 중개인으로 활동하며 현재의 샴페인 하우스가 다시 와인을 생산할 수 있도록 큰 기반을 마련했다.

Victor Duntze는 양조학자이자 와인 중개인이며, 전직 중개인이었던 아버지의 경험과 자신이 쌓아온 노하우, 재배자들과의 넓은 네트워크를 바탕으로 Champagne Duntze라는 이름의 샴페인 하우스를 설립했다. 또한 Champagne Montaudon 가문 출신인 그의 어머니가 요청에 따라 포도원의 관리를 맡았던 경험은, 그가 자신의 최고급 퀴베를 생산할 수 있는 중요한 토대가 되었다.

About Wine

: 3대에 걸쳐 샴페인을 생산해온 Champagne Duntze는 생태계를 보호하는 지속 가능한 방식으로 포도를 재배하며, 다양한 지역의 특별한 떼루아와 그에 걸맞은 포도 품종이 결합된 고품질의 샴페인을 생산한다.

• Vallée de la Marne 지역의 점토, 점토질 미사, 규사, 화석, 사암, 석회암으로 구성된 깊고 복잡한 토양에서 자란 포도로 만들어져, 매우 풍부한 표현력과 부드러움이 특징이다.

• Reserve wine 15% 사용, Dosage 5.5 g/L (Extra-Brut)

• Degorging 최소 6개월, 총 숙성 기간 7~9년

• James Suckling 92 points

Tasting Note

• Meunier 100%
• 색 : 황금색 테두리가 있는 밝은 노란색
• 향 : 잘 익은 붉은과실류, 말린살구, 배, 브리오슈의 강렬한 향
• 맛 : 매력적인 과실향과 함께 코코아 파우더, 다크 초콜릿, 시가 상자, 약한 삼나무 향이 느껴지며, 시간이 지날수록 트러플, 바이올렛, 감미로운 흑설탕의 노트가 부드러운 무게감과 밀도를 완성한다.