샤또 오 그렐로, 블랑

History

: 1920년, Bonneau 가문은 지롱드 강 하구 인근의 바람이 강한 마을에 작은 농장을 세우고, 가축을 기르며 포도 재배를 시작했다. 당시에는 아직 명확히 설명할 수 없었지만, 그들은 강변 토양이 지닌 특별한 잠재력을 본능적으로 느끼고 있었다. 이 땅의 진정한 개성이 드러나기까지는 여러 세대의 시간이 필요했다.

1930년대 후반, 부지 깊은 곳에서 천연 수원이 발견되면서 와이너리는 첫 번째 중요한 전환점을 맞이했다. 포도밭은 하나의 통합된 에스테이트로 재정비되었고, 수원의 존재는 토양과 포도나무에 새로운 활력을 불어넣었다. 포도밭은 더욱 건강해졌고, 땅은 본래의 생명력을 되찾기 시작했다.

1970년대에 들어 조엘 보노(Joel Bonneau)는 이곳이 단순히 포도를 재배하는 땅이 아니라, 진정한 보르도 와인을 만들어낼 수 있는 장소라는 확신을 갖게 되었다. 그는 전통적인 포도 재배 방식에 자신의 직관과 기술적 전문성을 더해, 이 에스테이트를 “작지만 강한 샤또”로 성장시켰다.

오늘날 와이너리는 가문의 4대째에 의해 이어지고 있다. 거대한 보르도 샤또의 화려함을 추구하기보다는, 샤또 오 그를로(Château Haut Grelot)는 세월 속에서 가족 경영 와이너리만이 지켜낼 수 있는 일관성, 진정성, 그리고 조용한 힘을 통해 자신들만의 정체성을 만들어가고 있다.

About Wine

: 모래, 실트, 점토가 혼합된 토양의 내륙 언덕 지역에 식재된 오래된 포도나무에서 재배된 포도를 기계 수확 후 선별 작업을 거쳐 양조하며, 이후 오크 배럴에서 6개월간 숙성하는 동안 질감과 복합미를 높이기 위해 매주 바토나주(lees stirring)를 진행한다.

Tasting Note

• Sauvignon Blanc 90%, Sauvignon Gris 10%
• 옅은 노란빛을 띠며, 풍부하고 버터리한 아로마 위로 은은한 흰 꽃의 향이 겹겹이 펼쳐진다. 입안에서는 로스팅 커피, 바이올렛, 화이트 피치의 복합적인 풍미가 신선하면서도 풍성한 질감과 아름답게 어우러지며, 길고 부드러운 여운으로 마무리된다.