메리디엠, 샤르도네 바이 무슈 마르셀

History

: 라틴어로 “남쪽”을 의미하는 “Meridiem”은 프랑스 남부 출신의 두 친구, Paola와 Maxime의 이야기를 담고 있다. 두 사람은 20년이 넘는 시간 동안 우정을 이어왔으며, 와인에 대한 열정과 자신들만의 포도밭을 만들고자 하는 꿈을 함께 품어왔다.

전통적인 와인 가문 출신이 아니었던 그들은 보다 새로운 시각으로 와인 세계에 접근했다. 포도밭 선정부터 수확, 양조에 이르기까지 모든 과정에 직접 참여하며, 자신들의 비전이 온전히 담긴 테루아를 만들어가고자 했다.

2013년, 두 사람은 랑그독 지역 와인의 수출과 국제 유통 네트워크 구축을 목표로 중국으로 향했다. 그러나 COVID-19 팬데믹으로 인해 2022년 예상보다 이른 시기에 프랑스로 돌아오게 되었다. 당시 그들은 여전히 자신들이 꿈꾸던 포도밭을 매입할 만큼 충분한 자본을 마련하지 못한 상태였다.

하지만 이 어려움은 새로운 아이디어의 출발점이 되었다. 2023년, 그들은 “Hybrid Wine Merchant”라는 새로운 개념을 만들었다. 이는 국제 상업 네트워크를 통해 와인을 수출·유통하는 전통적인 네고시앙 역할과, 포도밭 관리 및 양조에 직접 참여하는 생산자의 역할을 결합한 모델이다.

이러한 비전 속에서 Meridiem 프로젝트가 탄생했고, Paola와 Maxime는 마침내 자신들의 오랜 꿈을 현실로 구현하게 되었다.

About Wine

: 점토와 석회암 토양에서 자란 20~40년 수령의 포도나무에서 재배된 포도를 사용한다. 양조 전 저온 침용(cold maceration)을 거친 뒤 천천히 프레싱하며, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효를 진행한다. 이후 신선함과 순수한 과실 표현을 유지하기 위해 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성한다.

Tasting Note

• Chardonnay 100%
• 은빛이 감도는 밝고 옅은 골드 컬러를 띠며, 흰 꽃과 핵과류, 미네랄 풍미의 아로마가 펼쳐진다. 입안에서는 생동감 있는 첫인상과 함께 부드럽고 풍성한 질감을 느낄 수 있으며, 청사과와 캔디드 레몬, 헤이즐넛, 미네랄 풍미가 아름답게 조화를 이룬다. 이후 길고 산뜻한 피니시가 우아하게 이어진다.