르 쁘띠 카보슈 뱅 드 페이 보클뤼즈 블랑

History

: 어렵게 여겨질 수 있는 남부 론 지역의 와인을 대중의 입맛에 맞게, 편하게 마실 수 있는 와인으로 만들어 내고 있는 Domaine du Père Caboche. 1652년 Chambellan 가문의 포도밭을 이 가문의 딸인 엘리자베스가 Louis Boisson과 결혼하면서 결혼 지참금으로 가져온 이후, 1777년부터 Boisson 가문의 소유가 되며 천천히 빈야드로서의 모습을 갖추게 되었다. Boisson 가문은 대장장이로도 생계를 이어갔는데, 이 직업에서 유래한 지역 방언 ‘Caboche(구두창 등의 큰 징)’라는 별명으로 불렸고, 이를 도메인 이름으로 선택하게 되었다.

1944년 300병을 병입하며 시작해 1950년부터 ‘Père Caboche’라는 이름으로 본격적인 와인 판매를 시작했다. Boisson 가문의 소유가 된 이후 빈야드의 교환이나 판매 없이 약 23헥타르를 그대로 유지하고 있어, 대부분의 포도나무가 긴 평균 수령을 자랑한다. 그중 가장 오래된 포도나무는 1906년에 심어진 것이다.

이 오래된 포도나무들의 건강을 유지하기 위해 다른 어떤 작업보다 토양의 최적 상태를 유지하는 데 가장 많은 시간을 투자하며, 건강한 뿌리에서 건강한 와인이 생산된다는 신념 아래 화학 물질을 배제하고 오가닉 비료만을 사용한다. 또한 풀 향을 없애고 보다 고급스러운 맛을 구현하기 위해 2004년부터는 모든 줄기를 제거한 뒤 발효를 진행한다. 기본과 전통을 중시하는 Domaine du Père Caboche의 와인은 현재 대부분 유럽 지역으로 수출되고 있으며, 뛰어난 품질과 합리적인 가격대로 매 빈티지마다 빠르게 재고가 소진될 만큼 높은 인기를 얻고 있다.

About Wine

: 2023 대한민국 주류대상 구대륙 화이트 와인 부문 대상을 수상한 와인으로, 남부 론의 부티크 생산자 Domaine du Père Caboche가 합리적인 가격과 뛰어난 품질을 바탕으로 선보이는 대표적인 화이트 와인이다. 낮은 온도에서 천천히 발효한 후 약 3~6개월간 숙성하고, 신선한 과실의 풍미와 산미를 최대한 유지하기 위해 빠르게 병입하며, 풍성한 과실 향과 섬세한 아로마를 온전히 담아내기 위해 최소한의 필터링만 거쳐 완성된다.

Tasting Note

• Sauvignon Blanc 100%
• 밝고 투명한 황금빛을 띠며, 잘 익은 도넛 복숭아와 리치, 산사나무 꽃의 강렬하면서도 신선한 향에 블랙커런트 꽃봉오리를 연상시키는 산뜻한 뉘앙스가 더해진다. 입안에서는 복숭아와 리치의 섬세하고 풍성한 과실 풍미가 농후하면서도 신선하게 펼쳐지며, 좋은 미네랄감과 깔끔한 피니시가 와인의 매력과 우아함을 잘 보여준다.