아리드 슈냉 블랑 2025

History

: Arid Wines(Arid & Co.)는 남아프리카 스텔렌보스(Stellenbosch)를 거점으로, 오너이자 와인메이커인 Michael van Niekerk가 이끄는 생산자다. Michael은 Northern Cape의 외딴 농장 ‘Gemsbokkolk’에서 자라며 형성된 자연관을 바탕으로, 스텔렌보스에서 포도재배·양조를 공부한 뒤 호주에서의 양조 인턴 경험을 포함해 미국과 이탈리아에서도 인턴십을 거친 후 남아프리카에 정착해 커리어를 이어왔다. Arid는 원료를 Stellenbosch·Paarl·Robertson 등 서로 다른 산지에서 소싱해 블렌딩과 스타일을 구축하며, 수확·발효 단계에서 페놀릭 성숙(phenolic ripeness)과 발효 온도 관리를 중시한다. 발효는 오픈·클로즈드 발효조를 병행하고, 배치에 따라 침용을 길게(최대 21일) 가져가 복합미와 구조감을 더하며, 이후 프렌치 오크에서 9~16개월 숙성시키는 방식으로 품질과 순도를 추구한다. 또한 Michael은 남아프리카 토착 목재 타닌(indigenous wood tannins)을 활용해 No Sulphur Added(무(無)유황첨가) 와인 생산에 기여해 왔다고 소개되며, Arid의 와인들은 비건·글루텐 프리, 자연 침전 기반의 비여과(Unfiltered) 성격을 표방한다. 브랜드의 시각적 ‘역사’는 라벨의 동물이 남아프리카 야생에서 촬영된 사진들로 구성되는 점에서도 드러나며, 공식 소개에는 2014년·2018년·2019년 등 촬영 시점이 함께 언급된다. 한편 Arid는 Ingwe Leopard Research를 지원한다고도 밝히고 있다.

About Wine

: Arid Chenin Blanc 2025는 Chenin Blanc 품종이 지닌 순수한 과실감과 산도의 균형을 투명하게 표현하는 데 초점을 맞춘 와인이다. 수확 이후 양조 전 과정에서 불필요한 인위적 개입을 최소화하며, 병입 전 여과나 안정화 작업을 거치지 않아 포도 본연의 질감과 에너지를 그대로 유지한다. 비교적 낮은 온도에서 발효를 진행해 신선함과 긴장감을 살리고, 절제된 양조를 통해 Chenin Blanc 특유의 생동감과 미네랄리티를 명확하게 드러낸다. 자연 침전을 기반으로 한 비여과 스타일로 완성되었으며, 비건 와인으로 생산되었다.

Tasting Note

• Sauvignon Blanc 100%
• 잘 익은 사과와 배, 레몬 제스트를 연상시키는 밝은 과실 향 위로 흰 꽃과 은은한 허브 뉘앙스가 어우러진다. 입안에서는 생기 있는 산미가 중심을 잡아주며, 깔끔하고 투명한 질감 속에서 미네랄리티가 또렷하게 드러난다. 과하지 않은 볼륨감과 단정한 구조가 조화를 이루며, 신선함과 순수함이 오래 이어지는 깨끗한 마무리를 선사한다.