아리드 소비뇽 블랑 2025

History

: Arid Wines(Arid & Co.)는 남아프리카 스텔렌보스(Stellenbosch)를 거점으로, 오너이자 와인메이커인 Michael van Niekerk가 이끄는 생산자다. Michael은 Northern Cape의 외딴 농장 ‘Gemsbokkolk’에서 자라며 형성된 자연관을 바탕으로, 스텔렌보스에서 포도재배·양조를 공부한 뒤 호주에서의 양조 인턴 경험을 포함해 미국과 이탈리아에서도 인턴십을 거친 후 남아프리카에 정착해 커리어를 이어왔다. Arid는 원료를 Stellenbosch·Paarl·Robertson 등 서로 다른 산지에서 소싱해 블렌딩과 스타일을 구축하며, 수확·발효 단계에서 페놀릭 성숙(phenolic ripeness)과 발효 온도 관리를 중시한다. 발효는 오픈·클로즈드 발효조를 병행하고, 배치에 따라 침용을 길게(최대 21일) 가져가 복합미와 구조감을 더하며, 이후 프렌치 오크에서 9~16개월 숙성시키는 방식으로 품질과 순도를 추구한다. 또한 Michael은 남아프리카 토착 목재 타닌(indigenous wood tannins)을 활용해 No Sulphur Added(무(無)유황첨가) 와인 생산에 기여해 왔다고 소개되며, Arid의 와인들은 비건·글루텐 프리, 자연 침전 기반의 비여과(Unfiltered) 성격을 표방한다. 브랜드의 시각적 ‘역사’는 라벨의 동물이 남아프리카 야생에서 촬영된 사진들로 구성되는 점에서도 드러나며, 공식 소개에는 2014년·2018년·2019년 등 촬영 시점이 함께 언급된다. 한편 Arid는 Ingwe Leopard Research를 지원한다고도 밝히고 있다.

About Wine

: “단순함과 미니멀리즘”을 목표로 포도의 순수성을 고스란히 병에 담아낸 와인으로, 병입에 이르기까지 인위적인 개입을 최소화하며 병입 전 여과나 안정화 작업을 하지 않는다. 성장과 발효, 생산 조건의 변화에 매우 민감한 소비뇽 블랑의 특성과 닮은 제브라(얼룩말) 이미지를 레이블에 담아, 얼룩말 무리처럼 서로 다른 와인의 풍부한 개성을 표현했다. 스테인리스 스틸 탱크에서 15일간 발효한 뒤, 깨끗하고 과일 향이 돋보이도록 말로락틱 발효 없이 10주 동안 탱크 내 잔류 효모와 함께 숙성한다.

Tasting Note

• Sauvignon Blanc 100%
• 연하고 투명한 볏짚색을 띠며, 코에서는 흰색 스톤 프루트(복숭아류) 향을 중심으로 청사과와 은은한 패션프루트 풍미가 풍성하게 느껴진다. 입안에서는 잘 익은 복숭아와 배, 상큼한 자몽의 활기찬 풍미가 조화를 이루고, 약간의 단맛이 감도는 여운을 남긴다. 높은 산미가 더해져 전체적으로 깔끔하고 상쾌한 피니시를 선사한다.