칼 데 코스타, 스푸만테

History

: 이탈리아 베네토(Veneto) 주 트레비소(Treviso)의 콤바이(Combai)​에 자리한 Serre di Pederiva는 카밀로 페데리바(Camillo Pederiva)와 로사 마티올라(Rosa Mattiola) 가족의 포도 재배에 대한 헌신에서 시작된 가족 경영 와이너리이다.

1956년 페데리바와 마티올라 두 가문은 콤바이 일대의 포도밭을 매입해 방치되어 있던 토지를 다시 일구기 시작했으며, 1958년 카밀로와 로사의 결혼을 계기로 두 가문의 포도밭이 하나로 합쳐졌다. 오늘날에는 두 아들 루카(Luca)와 마르코(Marco)​가 가업을 이어받아 전통적인 포도 재배 방식에 현대적인 기술과 감각을 더하고 있다.

와이너리가 자리한 콤바이는 벨루노 프레알프스(Belluno Pre-Alps) 기슭의 가파른 구릉지​로, 명성 높은 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG의 산지에 속한다. 경사가 심하고 기계 작업이 어려운 포도밭에서는 가지치기부터 포도 수확까지 많은 작업이 수작업으로 이루어지며, Serre di Pederiva는 이를 자신들의 ‘Heroic Viticulture(영웅적 포도재배)’​라 표현하고 있다.

현재 Serre di Pederiva는 가족의 전통을 기반으로 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG를 비롯한 다양한 스파클링 와인을 생산하고 있으며, Cal de Costa는 와이너리가 보다 폭넓은 스타일의 와인을 선보이기 위해 전개하고 있는 브랜드 중 하나이다.

About Wine

: Cal de Costa Spumante는 이탈리아 북동부 베네토 지역의 오랜 스파클링 와인 생산 전통을 바탕으로 Serre di Pederiva가 선보이는 스푸만테이다.

Valdobbiadene의 가파른 언덕에서 오랫동안 스파클링 와인을 만들어온 생산자의 경험과 노하우를 바탕으로, 부담 없이 즐길 수 있는 산뜻하고 경쾌한 스타일을 지향한다. 식전주로 가볍게 즐기기 좋으며 다양한 음식과도 편안하게 어울리는 데일리 스파클링 와인이다.

Tasting Note

• White Grape Blend
• 밝고 투명한 컬러와 섬세하게 올라오는 기포가 돋보이며, 신선한 과실과 꽃을 연상시키는 산뜻한 아로마가 특징이다. 입안에서는 경쾌한 버블과 신선한 산미가 조화를 이루며 깔끔하고 산뜻한 피니시로 이어지는 편안한 스타일의 스푸만테이다.