도멘 라페 알록스 꼬르동

History

: 부르고뉴 코트 드 본(Côte de Beaune)의 페르낭-베르즐레스(Pernand-Vergelesses)에 자리한 도멘 라페 페르 에 피스(Domaine Rapet Père & Fils)는 18세기부터 이어져 온 오랜 역사의 가족 경영 와이너리이다. 도멘에는 Rapet 가문의 이름과 1765년이 새겨진 은제 타스트뱅(tastevin)이 지금까지 전해지고 있으며, 이는 여러 세대에 걸쳐 이 지역에서 와인을 만들어온 가문의 역사를 상징한다.

현재 도멘은 약 20ha의 포도밭을 보유하고 있으며, 본거지인 Pernand-Vergelesses를 중심으로 Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Beaune 등 코트 드 본 북부의 주요 산지에서 와인을 생산한다. 특히 Corton 언덕 주변에 다양한 포도밭을 보유하고 있어 마을 단위 와인부터 Premier Cru와 Grand Cru까지 서로 다른 테루아를 표현하는 폭넓은 와인을 선보이고 있다.

Domaine Rapet는 잘 익은 포도가 가진 풍부한 과실과 각 포도밭의 개성을 보존하는 것을 중요하게 여긴다. 수확한 포도는 작은 상자로 운반해 양조장에서 세심하게 선별하고, 양조와 숙성 과정에서도 포도와 와인에 가해지는 불필요한 물리적 개입을 최소화한다. 이를 통해 풍부한 과실과 섬세한 탄닌, 테루아의 특성이 균형을 이루는 와인을 추구한다.

About Wine

: Aloxe-Corton 2022는 코트 드 본 북부의 Aloxe-Corton 마을에서 재배한 Pinot Noir 100%로 생산되는 레드 와인이다. 하나의 포도밭에서 생산되는 것이 아니라 Les Boutières, Les Citernes, Les Combes​라는 서로 다른 세 개의 클리마에서 수확한 Pinot Noir를 블렌딩하여 완성한다.

포도밭은 경사가 완만하고 일부 지역에서는 토양의 깊이가 약 1m에 이를 만큼 깊으며, 특히 철분 함량이 높은 토양이 특징이다. 서로 다른 세 포도밭에서 얻은 포도를 함께 사용함으로써 Aloxe-Corton이 가진 풍부한 과실과 단단한 구조, 힘 있는 성격을 균형 있게 표현한다.

수확한 포도는 작은 상자로 운반해 세심하게 선별한 뒤 약 15일 동안 발효하며, 이 과정에서 피자주(pigeage)를 실시해 포도 껍질로부터 색과 풍미, 구조를 추출한다. 이후 오크 배럴에서 숙성하며 약 20%의 새 오크를 사용한다. Domaine Rapet는 잘 익은 포도에서 얻어지는 풍부한 과실과 탄닌의 구조를 살리면서도 거친 느낌을 줄이고, 시간이 지나면서 더욱 부드럽고 풍성하게 발전하는 스타일의 Aloxe-Corton을 추구한다.

2022 빈티지는 Aloxe-Corton 특유의 힘과 구조감을 유지하면서도 잘 익은 과실과 세련된 탄닌, 생동감 있는 에너지가 균형을 이루는 빈티지이다. 비교적 어두운 과실과 향신료의 뉘앙스가 나타나며, 입안에서는 풍부한 볼륨과 탄탄한 구조를 보여주는 동시에 섬세한 탄닌과 활기찬 피니시가 이어진다.

Tasting Note

• Pinot Noir 100%
• 잘 익은 체리와 라즈베리 등 붉은 과실을 중심으로 보다 짙은 과실의 뉘앙스와 은은한 꽃, 향신료 향이 겹쳐지며 복합적인 아로마를 형성한다. 입안에서는 풍부한 과실과 넓게 퍼지는 볼륨감이 느껴지며, Aloxe-Corton 특유의 단단하고 힘 있는 구조를 곱고 섬세한 탄닌이 받쳐준다. 과실의 농축감과 탄탄한 골격을 갖추고 있으면서도 신선한 에너지가 전체적인 균형을 유지하며, 시간이 지나면서 더욱 둥글고 풍성한 질감으로 발전할 수 있는 스타일이다. 피니시에는 붉고 검은 과실과 은은한 향신료, 미세한 탄닌의 여운이 길고 생동감 있게 이어진다.