Chateau Suduiraut, 2015

History

: 샤또는 1580년 Nicole d'Allard가 Léonard de Suduiraut와 결혼하면서 ‘Suduiraut’라는 이름을 갖게 되었다. 이후 프롱드의 난(Fronde) 당시 샤또는 약탈과 화재로 큰 피해를 입었으나, 17세기에 다시 재건되었다.

18세기 후반, Suduiraut 가문의 조카인 Jean Joseph Duroy, Baron de Noaillan이 샤또를 인수하며 ‘Cru du Roy’라는 이름으로도 불리게 되었다. 이 시기 저택에는 Suduiraut와 Duroy 가문의 문장이 함께 새겨졌으며, 이는 오늘날 Château Suduiraut가 사용하는 문장의 기원이 되었다.

또한 루이 14세 시대의 유명 조경가인 André Le Nôtre가 설계한 아름다운 정원이 조성되며 샤또의 위상을 더욱 높였다.

1855년 4월 18일, Château Suduiraut는 공식 보르도 와인 등급 분류에서 Premier Cru Classé(1등급)로 선정되었다.

1992년 AXA Millésimes가 샤또를 인수한 이후, 전통적인 포도재배와 양조 철학을 계승하면서도 현대적인 품질 혁신이 이루어졌다. 이를 통해 Château Suduiraut는 과거 위대한 빈티지들의 명성을 이어가며 Sauternes를 대표하는 샤또 가운데 하나로 자리하고 있다.

이 지역의 포도 재배 역사는 로마 시대까지 거슬러 올라가지만, 소테른 와인의 발전에는 네덜란드 상인들의 영향이 컸다. 17세기 네덜란드 상인들은 이미 Barsac 지역에 자리 잡고 있었으며, 귀부균(Botrytis cinerea)을 사용하지 않은 달콤한 화이트 와인을 생산하고 있었다.

이후 18세기 초가 되어서야, 완전히 익은 포도를 여러 차례 선별 수확하는 방식이 도입되었고, 이것이 오늘날 소테른 스타일의 귀부 와인 생산 방식으로 발전하게 되었다.

About Wine

: 겨울과 봄은 전반적으로 온화하고 강우량이 적은 편이었다. 기온이 점차 상승하면서 포도나무의 생육은 평년보다 이르게 시작되었으며, 6월 말과 7월 초에는 폭염이 이어졌다. 다행히 6월 중순의 강우 덕분에 개화와 포도 송이의 성장에는 큰 영향을 미치지 않았다.

이후에도 높은 기온이 지속되었지만, 8월 중순의 폭풍우는 포도의 균일한 숙성과 함께 귀부균(Botrytis cinerea)의 초기 형성에 이상적인 조건을 제공했다. 또한 적절한 수분 스트레스가 유지되며 품질 저하 없이 뛰어난 농축감을 얻을 수 있었다.

수확은 9월 4일부터 10월 27일까지 진행되었으며, 총 다섯 차례에 걸친 선별 수확(tri successifs) 방식으로 이루어졌다. 첫 번째 수확은 9월 4~11일 사이 진행되었고, 이후 9월 15~24일에는 passerillage(자연 건조 농축)와 귀부균이 형성된 포도가 함께 수확되었다. 초기 수확량은 헥타르당 약 1hl 수준으로 매우 적었지만 뛰어난 품질을 보여주었다.

두 번째 선별 수확은 9월 15일부터 10월 5일까지 이어졌으며, 소량이지만 매우 농축된 과즙과 생동감 있는 과실 풍미를 얻을 수 있었다. 이어 9월 24일부터 10월 9일까지 진행된 세 번째 수확에서는 이상적인 귀부균 상태의 포도가 대량으로 수확되었고, 약 7hl/ha 수준의 수확량과 함께 뛰어난 품질을 확보했다.

마지막 두 차례 수확은 10월 말까지 이어졌으며, 수확량은 적었지만 여전히 훌륭한 품질을 유지했다. 긴 수확 기간 끝에 샤또는 풍부한 농축감과 우아함을 겸비한 뛰어난 빈티지를 완성할 수 있었다.

Tasting Note

• Semillon 94%, Sauvignon Blanc 6%

• 짙은 골든 옐로우 컬러를 띠고 뛰어난 숙성감을 보여준다. 아로마에서는 스모키하고 미네랄한 뉘앙스가 먼저 드러나며, 매우 잘 익은 핵과류 과실 향과 조화를 이룬다. 이어 꿀, 버베나, 부드러운 향신료의 복합적인 노트가 펼쳐진다.

  입안에서는 부드럽고 유연한 첫인상과 함께 노즈에서 느껴졌던 노란 복숭아와 스파이스 풍미가 다시 한번 이어진다. 팔레트는 강력한 구조감을 지니면서도 절제된 우아함을 유지하며, 매우 벨벳 같은 질감과 신선함이 조화를 이룬다.

  피니시는 과즙감 있는 오렌지와 향신료의 풍미와 함께 길게 지속되며, 풍부한 농축감과 힘, 그리고 뛰어난 섬세함을 동시에 갖춘 위대한 빈티지의 면모를 보여준다.